传承发展 弘扬创新

日期:2012-05-14 信息来源:苏茜
 

  我认为实现争创一流会议中心,需要走一条“传承发展、弘扬创新”的道路。之所以这样说的原因是:在过去的十年中我们会议中心已经取得了公认的成绩,在下一个十年开始之际,我们需要认真回顾过去,总结经验,统一思想;深入探讨规律,揭示未来,指明方向,这也是我们是每一个参与中心未来十年发展的同行者的重要任务。我认为,走“传承发展、弘扬创新”的道路,实现争创一流会议中心的目标,就必须处理好“传承与创新”这一关系。

  建设一流会议中心,要认真处理好传承与创新。即:继承会议中心十年发展中形成的优势与传统,并与现今新形势下的新要求相结合,顺应时代发展需要,充分吸收服务行业发展的前沿思路和新经验,再融合到我们的服务工作中,才能在激烈的市场竞争中取得优势,实现经济效益最大化,进而提升服务学校的整体水平。

  会议中心成立之初,学校就明确提出会议中心要与我校创建世界一流大学的目标相适应,提供高水平、专业化服务的根本宗旨。这使得会议中心从诞生之日起就与学校创一流大业紧密相连,因此学校这一土壤是我们发展壮大的根基,我们的发展必须与学校创建一流大学的目标相适应,也必须围绕学校文化来建设我们自身的企业文化。

  会议中心作为向学校教科研提供服务的单位,经营性质部分类同于社会服务行业,其服务的对象多是外国专家、各类高级专家学者、外国留学生等多国家、多民族、高学历的消费群体,承担为他们提供住宿、餐饮、文化交流等服务的重任,成为他们了解学校的第一个窗口。因此,会议中心配套于学校的服务职能,和我们必须重视学校文化在我们企业文化中的映射,就是要依托于学校的文化内涵,在发展和建设过程中形成自己独特的企业文化。

  因为会议中心有一个其它社会企业和同类型企业无法比拟的无形资产就是:学校的百年历史,巨大的社会影响力、号召力和高度的社会认同感。在建立企业文化的过程中我们要依托于学校,就要力求在各个环节中全面渗透学校文化,进而彰显自己独特的企业特质,把企业文化与学校的文化内涵有机的融合起来,有效地推动会议中心的发展壮大,实现争创一流会议中心的目标。

  这一特征是学校赋予我们的使命和每个中心发展同行人的任务,前面我们已经讲过中心成立之初就与学校创一流大业紧密相连,因此我们争创一流会议中心也就是完成学校交给我们的使命,这也就要求我们在发展过程中明确自己的定位:始终为学校发展提供一流的服务。

  在整个研讨会过程中,通过与大家的交流和学习,我深刻认识到让我所在的部门能为实现争创一流会议中心这一目标做出应有的贡献,就需要在今后的工作中,始终把握好以下三个方面:

  1.贯彻一流理念统筹全局工作

  中关新园二期工程即将交付使用,面临着装饰设计规划、餐厅定位、菜品设计和人员培训等诸多任务。因此在实际工作中,要始终树立“一流”这一概念,全面细致地开展各项筹备工作,在硬件一流的基础上,做到理念一流,为今后的经营发展奠定坚实的基础。

  日常工作中,要求各级管理人员树立“争创一流会议中心”理念,按照“一流”的标准,做好各项日常工作,形成“管理明确、要求到位、人人参与”的工作氛围。

  2.强化责任意识,提高执行力

  在实现“争创一流会议中心”这一目标的过程中,要深入抓好责任意识的培养工作,因为一流的设施、一流的理念,没有一流的责任意识去推动实现、落实到具体工作中,实现这一目标也无从谈起。

  在实际工作中要合理划分工作层次,各司其职,各尽其责,相互配合,来推动各项工作有力、有序、有效的开展,形成部门经理与主管、主管与基层管理人员、基层管理人员与员工、员工相互督促的层级,将工作任务逐层分解,落实全员责任制,把每一项指标和工作任务进行细化、量化,分解落实到每位领导和员工身上,形成“千斤重担人人挑、人人肩上有责任”的管理局面。

  同时,也要利用企业核心价值观的灌输与培养,来提升员工的责任意识。庆祝会议中心成立十周年研讨会上,范强主任提出了会议中心核心价值观,即:忠诚、重德、敬业、尽责、勤勉、精细、友善、自律。这十六字核心价值观的提出,为我们中心的企业文化建设指明了方向,成为中心每一位成员为人处事的基本准则,因此我们必须深入落实这十六字核心价值观,以此统一思想,凝聚人心,通过深入落实核心价值观来增强企业执行力。

  提高执行力,管理人员是关键。各级管理人员既是决策的主体,又是决策执行的直接责任者和推动者。管理人员在工作中要勇挑重担,带头真抓实干,切实把工作抓到位、抓到底、抓出成效,并养成勇于承担责任的工作作风。每一项重大决策和部署出台后,各级管理人员都要按照分工,抓好督促检查。

  3、细化管理层次及内容

  管理的基础在基层,基层管理的有效性决定了服务质量,进而影响到品牌形象,因此细化管理的层次和内容,从走动管理到督导都要有针对性的渗透到基层管理的方方面面。中关新园餐饮部未来管理餐厅、会议室和宴会厅较多,营业面积广,经营对象复杂,为我们的经营管理提出了挑战,因此在实际工作中要细化管理的层次和内容,通过有效的管理方法,保证餐饮部各项经营工作从筹备到磨合,再到健康发展。

  1.强化表单管理。在过去近三年的试营业过程中,我们通过各种检查表的设计制作和传递处理,来控制经营活动和岗位督查,提高管理人员对工作的督查水平,保证我们能实时掌握餐饮各营业区域的各项运营数据。通过制定了各类数据报表,如早餐团队预定表、早餐人数统计表、客源结构统计表、自助餐项目统计表、茶歇项目统计表、各营业点销售明细表、营业收入日报表、营业收入月对比表、各餐厅每日营业报表、菜品、饮品日销售统计表、月度汇总表、餐厨具购置、盘点登记表、低值易耗品统计表、饮食品库存月报表、当月餐具报损表等几十种表格,从用餐人数到每月菜品、饮品售卖数量,都有详细的数据收集和分析。就是这些看似繁琐的营业表单,为部门的经营指导、工作人员的排次调配、每日鲜货的订购和半成品的加工数量等方面都提供了有力的数据支持,极大的方便了部门的日常管理。这些有益的经验要在二期经营管理中继续保持和发扬。

  2.健全各项规章制度。通过制定完善的管理制度和监督实施机制,进行有效管理。但是在制度执行过程中,要做到有制度必遵,违反制度必究,制度面前人人平等,不搞功过相抵、下不为例等情况,在管理人员当中明确“以人管人,不如制度管人”的管理理念。此外,还必须注意修订制度的严肃性,既要在实践过程中不断完善制度,又要保持制度的连续性和统一性。

  3.走动管理。要求各级管理人员时时深入工作现场,加强巡视检查,及时发现和处理各种疑难问题,纠正偏差,协调各方面关系。同时也可以及时和下属沟通思想,联络感情,实施现场激励,并发现人才。

  4.人性化管理。就是指视每位员工为团队中的家庭成员,以亲情来关心员工,创造一种家庭式的工作氛围,相互关心、相互尊重,让每个员工都切实的融入到这个大家庭中,充满人性、温情和关爱,从而在经营管理过程中给员工创造一个和谐愉悦的工作环境,让员工在工作的快乐中达到自我的超越,在快乐的工作中走向成功。

  争创一流会议中心是一个目标,更是一个过程,我们要始终树立这一信念,在实现这一目标的过程中,贡献自己的力量。