今年会议中心研讨会议题是：发扬勺园优良传统，推进一流的会议中心建设。从这个议题的展开讨论加深了我对勺园的了解。勺园成功的走过了三十年，并受到学校及广大留学生的好评，给会议中心奠定了坚实的基础。但我深知只有完善的管理制度，专业的服务对伍和一流的服务理念，才能取得今天骄人的业绩。但勺园经历过什么？得到过什么？失去过什么？只有同勺园一同成长的人才有感同身受的体会，而我也从这几天的会议中了解了许多有关勺园的成长历程。
我第一次和勺园接触是从会议中心十周年开始，那是我来到中关新园一周后接到的第一项任务，协同其他四个兄弟单位联合承办会议中心十周年。从那时我才真正知道会议中心的组成，知道勺园、交流中心、讲堂，当时中关新园和勺园共同负责300人用餐。从第一次和中心诸位领导商谈接待流程和场型设计时我才了解为什么会议中心顺利走过十年，勺园又有着三十年的悠久历史，这跟会议中心倡导以人为本十分不开的。那次勺园为了菜品的出品和质量，他们克服了种种困难，将灶具、厨房用具、调料等都一一准备齐全，从服务到的热菜装饰、出品都给我留下非常好的印象。勺园人用他们真诚的服务态度、全新的服务理念、奉献的服务精神，为北大服务着。勺园经过三十的风雨，已然形成自己的一套管理模式和生存法则。作为会议中心最后成立的单位我们还需有较长的一段过程。我们也要借鉴勺园的闪光点来弥补自身的不足。
常说一流的人才造就一流企业。人才是第一资源，是企业核心。服务行业更是需要专业的、优秀的管理人员参与进来，搭建平台、营造坏境、建立机制，构建一支专业化团队，这些都是建立一流企业文化的根本。
一、以人为本，注重团队化建设，提高员工素质
在过去的30年，勺园取得了优异的成绩。勺园作为会议中心的先导者，本着与学校共创一流的目标前行，会议中心作为重要的对外服务窗口，一直以来深受学校的好评。那么这些成绩是与会议中心每位员工的奉献精神是分不开的。会议中心一直倡导以人为本作为用人之道。今年所有服务行业所面临的共同问题就是人的问题。如何打造一支专业性强，素质高的团队，就成了目前所面临的大问题。
这几年服务行业越来越不被人重视，加上很多外界因素越来越多的孩子都不愿意从事服务行业，导致现在服务行业人才的大量缺失，招的员工从专科下降到初中文化程度，导致现在服务水平的下降，人员素质偏低的现象。
餐饮部现在服务人员几乎是90后孩子，他们对社会缺乏认知度，对自己缺少行业规划，对工作缺少责任感。所以他们进入园区以后的第一件事就是培训，从技能上、专业知识上、使他们对自己所从事的职业有个认知度。其目的在于提升工作技能，提高员工整体素质。
一个企业文化的建设。是给员工致力于营造一个公平、公正、公开的文化氛围中，在管理内部构建一个能够施展自己特长、发挥自己优势的平台，时刻强调团队的整体协同能力，监督和把控每个细节。形成以人为本的管理模式。
二、服务作为一种广泛的资源存在，提升服务质量
如今的服务行业，无不将服务质量作为企业的重要工作之一来抓，一流的服务在竞争激烈的服务业显得非常重要。建设一流的会议中心必须严把服务大关。服务资源就是在服务者与被服务者进行交易时同时产生并消耗掉的，服务不仅是一种资源，而且是不可再生的稀缺资源，因为不合理的提供和使用无论对服务者还是被服务者而言，都是一种浪费；而一旦双方交易不再发生，这种资源就变得稀缺，甚至永远消失了。我们之所以把服务当作一种资源，就是维护服务的合理的性，在确保双方利益的前提下，使服务创造更大得的经济价值。
（一）服务应强调个性化。个性化服务是现阶段每个服务行业所倡导的，通常体现出服务员的主动性，表现为发自内心的与客人进行情感交流，设身处地揣摸客人的心情，也就是会议中心常提到的服务于客人开口之前。这就要求员工具备积极主动的服务的意识，做到心、眼、口、脚、手。一致性和协调性。
（二）服务应尽量简单化。一些服务行业对优质服务的感兴趣程度不亚于争夺客源的激烈程度，通常是只要一家酒店推出某项好的服务举措，其他酒店便争相效仿，有时甚至蔓延到硬件的攀比上，结果造成资源的较大浪费，使经营压力更加沉重。这些酒店的服务程序过于繁琐，登记、结账、订票等又是填单又是签名，餐厅服务也因追求规范化而显得呆板。现在的客人已经被一些繁琐的工作所束缚，他们外出消费都希望在轻松的环境下消费，放松心情。
（三）服务尽量家庭化。我们平时去别人家做客常有这样的感受，不同主人的待客方式会给人留下不同的印象。有时主人显得热情，会给客人留下一个好的印象，反之，则造成遗憾。这时微笑服务尤为重要，它给人一种亲切、热情的感觉，潜移默化地对客人起着有效的感情上的沟通。是友善的标志，不仅给人以美感，而且可以柔克刚、缓和气氛、化解矛盾、摆脱困境。我们作为服务业行的人员在工作岗位上表现出诚恳、热情、和蔼、耐心、周到，微笑加上适当的敬语，会使客人感到宽慰；即使在服务中出现一点小问题，客人也会采取宽容、谅解的态度，这时微笑服务就展示了它的重要性。
（四）服务应尽量真实化。要善于向客人展示真实的一面，不是一味展示自己的产品如何如何好的一面，而是在介绍产品效用的同时，注重顾及消费者的适用性，尤其是公开讲明它的不足和缺点，这种真诚的态度反而赢得了顾客的信任。
参会人员多次谈到海底捞，从海底捞的成功使我们联想到我们自己，同样是服务性行业，他们服务人员就能有较强的责任感和服务意识，也难道只是钱的作用吗？当然每个企业都会有奖惩条例来约束员工，有很多制度来制约员工，但能否将这些东西适当的结合在一起，形成有效的管理模式这样企业才能正确的发展。
服务质量的好坏，不仅影响客人的旅途情绪，而且事关企业声誉和效益。服务质量如何，关键在于服务能否到位，能否让客人在不知不觉中接受到优质的服务。服务到位涉及到园区的方方面面，是一个综合的评判标准。勺园有着30年的服务经验，勺园的成功潜移默化的影响着其它几个兄弟单位。
作为一个新的企业来说应该培养员工好的服务意识，服务不只是个体，它牵动着整个企业的声誉，只有各部团结协作，统一思想，才能更好的为客人服务。
三、注重细节管理，寻求有效地管理模式
作为园区一名普通的管理者，应学习勺园的奉献精神，顾全大局，坚持原则，秉公办事。认真贯彻执行上级的决策部署。干好本职工作，在自己的职权范围内，敢于负责。对园区的发展提出自己的意见和看法。
现在我们园区制定了严格的管理制度，作为一个管理者和执行者，我们必须严格遵守，认真贯彻和实施，深入员工，使各项规章制度得以实施。真正做到制度管人。
坚持自己的原则。建立激励制度。促进员工敬业精神。增强员工的参与感和对团队的归属感及寄托感。要求各级管理人员深入工作现场，加强巡视检查
在管理中，不能墨守陈规，要结合实际，不断拓展新思路，采取新举措，争取新成果。现在客人对餐饮的消费不仅仅是满足口腹之欲，而是想得到全身心的享受，因此我们在日常管理中管理者应通过周密，科学的调查和分析，摸清客人的需求。了解客人的要求，掌握餐饮行业的发展趋势，在经营中根据消费需求和变化，调整品种和服务项目，改进服务方式，为客人提供满意的服务。只有跟得上变化，才具有竞争优势，从而获得可持续发展。
四、完善体制、提升意识、推进一流会议中心建设
“推进一流的会议中心建设”，是我们共同的目标，在实现这一目标的过程中，要深入抓好责任意识的培养工作，因为只有一流的管理意识，一流的服务意识，一流的创新意识，才能真正推进一流的会议中心发展与建设。会议中心作为为学校服务的实体，一直以来都以服务北大、服务师生作为服务的宗旨和指导思想。
我们中关新园作为会议中心新组成的一部分，我们必须通过完善管理制度和优化管理体制，并有效的进行监督和管理，这样才能保持制度的连续性和统一性。
通过本次研讨会的顺利召开，使我们更清楚的认识到创一流会议中心的重大意义，同时明确了发展方向，坚定了信心，看到了希望，我们将把下一步工作重点应放在做事上，制定标准，加强管理、树立品牌形象，将勺园的优良传统发扬光大，共同建设一流的会议中心。
