11月3日至9日，北京大学第二十二届国际文化节“土耳其美食周”于勺园西餐厅成功举办。本次活动由北京大学会议中心、国际合作部、土耳其研究中心，携手土耳其驻华大使馆、北京土耳其文化中心联合主办。土耳其驻华大使于纳尔，北京大学党委常委、副校长董志勇出席开幕式并致辞。会议中心主任胡新龙、国际合作部副部长周曼丽等嘉宾一同出席，与在场师生共同见证了这场以美食为纽带的文化交流盛事。

开幕式于3日上午11时正式启动。董志勇首先致辞，他阐述了北京大学开放包容的国际化办学理念，并特别指出，本次土耳其美食周如同一座色香味俱全的“美食之桥”，有效增进了校园文化的多元交融。同时，他向土耳其驻华使馆、主厨Sedat KARAKAŞ先生及全体工作人员致以诚挚谢意。

土耳其驻华大使于纳尔回顾了中土两国源远流长的友好历史，并强调美食在联结两国人民情感中的独特作用。他表示，希望这次活动能让更多中国朋友品尝到地道的土耳其风味，也希望大家能体味到其背后的文化底蕴与热情风俗。紧接着，土耳其文化中心主任阿尤布·撒勒塔史以中文致辞，生动介绍了土耳其饮食文化的特色及其在丝绸之路上的历史地位，赢得现场阵阵掌声。

特邀主厨Sedat KARAKAŞ登台，向嘉宾们分享了他的烹饪哲学与经典菜品背后的文化故事。在他生动的讲述中，师生们仿佛置身于伊斯坦布尔的大巴扎，感受香料与食材交织的异域风情。致辞结束后，会议中心主任胡新龙代表学校向主厨颁发荣誉证书，表彰其为推动中土文化交流所做出的卓越贡献。

随后，精彩的土耳其文化展示环节拉开帷幕。在湿拓画体验区，艺术家在水中勾勒出斑斓流转的图案，引得师生纷纷驻足；另一侧的土耳其咖啡制作演示，则带领大家领略了这项联合国非物质文化遗产的独特魅力。伴随着空气中浓郁的咖啡香气，午餐环节正式开始。师生们在品尝地道土耳其美食的同时，沉浸于这场视觉与味觉交织的文化盛宴。经济学院一名2022级本科生在体验后感慨：“无论是湿拓画的神奇，还是土耳其咖啡的醇厚，都让我对这个横跨欧亚的国度产生了浓厚兴趣。这样的活动不仅丰富了我们的校园生活，更在舌尖上为我们打开了认识世界的一扇窗。”

精彩的土耳其文化展示环节

本次土耳其美食周活动为期一周，累计接待师生5262人次，不仅让师生们品尝了地道的土耳其风味，更通过一系列文化体验，使大家沉浸式感受到跨越山海的异域风情，领略美食背后深厚而独特的人文魅力。未来，会议中心勺园、中关新园将继续以美食为媒介、以文化为纽带，不断拓展师生的国际视野，营造多元包容的校园文化氛围，为学校“双一流”建设注入深厚而持久的人文内涵。

土耳其美食节现场