5月19日，北京大学第二十二届国际文化节“墨西哥美食周”开幕式在勺园西餐厅隆重举行。墨西哥驻华大使施雅德（Jesús Seade Kuri），北京大学党委常委、副校长、总务长董志勇出席活动并致辞。活动由北京大学会议中心、国际合作部与墨西哥驻华大使馆联合主办。

　　开幕式上，施雅德大使与董志勇副校长共同见证了这场以美食为纽带的文化交流盛会。会议中心主任胡新龙、国际合作部副部长周曼丽、外国语学院西语系副主任郑楠等参加本次活动，郑楠担任开幕式主持。

活动现场

　　施雅德在致辞中深情回顾了中墨两国通过饮食文化结缘的历史脉络，详细介绍了墨西哥饮食的深厚底蕴与独特魅力。他表示，被联合国教科文组织认定为“人类非物质文化遗产”的墨西哥美食，承载了其多元融合的民族传统。他期待通过本次活动，让中国师生在品味正宗墨西哥风味的同时，更能透过美食这扇窗口，感受墨西哥人民的热情好客，领略其文化的绚丽多彩，从而进一步增进两国人民之间的相互了解与美好情谊。

　　董志勇表示，作为世界一流大学，北大不仅致力于学术卓越，更重视建设开放包容的国际化校园。他指出，本次墨西哥美食周既是拉美饮食文化的精彩呈现，更是中墨友好往来的生动实践，师生们通过精湛的饮食艺术深切感受到两国人民的深情厚谊。他特别致谢墨西哥驻华使馆、主厨葆拉女士（Paola Vargas）、墨西哥留学生舞团以及北大餐饮团队与学生志愿者对本次活动的全力支持。

活动现场

　　在热烈的掌声中，胡新龙为特邀墨西哥主厨葆拉颁发荣誉证书，中墨学子则献上了精彩纷呈的墨西哥传统歌舞表演，现场洋溢着浓郁的拉美风情，将开幕式气氛推向高潮。

活动现场

　　葆拉现场展示了地道的墨西哥烹饪技艺，为师生们带来了一场原汁原味的舌尖上的文化之旅。经济学院2023级本科生段芸在体验后感慨道：“施雅德大使和主厨葆拉的精彩分享，不仅让我了解了墨西哥饮食文化的精髓，更让我深深感受到这个国家的独特热情与蓬勃生机。这次美食周让我真切感受到美食作为文化桥梁的多重价值，希望未来能通过这样的文化交流活动，继续探索世界文明的无限可能。”

活动现场

　　北京大学墨西哥美食周将持续至5月25日，勺园西餐厅将为全校师生带来一场跨越太平洋的美食文化盛宴。作为学校国际化建设的重要窗口，会议中心与国际合作部协同推进“美食促交流，文化共分享”的创新实践，通过举办系列高品质国际美食文化活动，不断拓展师生的国际视野。

　　作为校园餐饮文化的重要载体，会议中心勺园、中关新园管理部的多家餐厅在延续传统服务功能的同时，创新推出“舌尖上的外交”特色项目，精选全球代表性美食，搭建起中外文化交流的桥梁，为学校“双一流”建设注入文化活力，在推动文明交流互鉴、促进民心相通方面持续贡献北大智慧。