【内容摘要】本文作者作为一名退休返聘的老员工，结合在酒店多年的工作经验，对中关新园和社会酒店的特点进行比较和分析基础上，阐述了在中关新园做采供工作的心得体会，以及对会议中心采供工作的认识，并就控制成本问题提出了自己独特的看法。
各位领导、各位同事：
我的发言题目是“探索科学管理促进步、融合园区特色求发展”。中关新园具有什么特色？采供组如何将自己的工作与园区的特色结合起来，以便在创建园区特有品牌的工作中发挥自己的作用？下面是我的一些体会。
北京大学会议中心走过了艰苦奋斗的十年，十年来，在北大校领导的关心指导下，在中心各部门的齐心努力下，取得了一个又一个辉煌成就，在为把北大建成世界一流大学的进程中发挥了重要作用，取得了经济效益和社会效益的双丰收，受到了北大师生和社会各界的赞誉和肯定。
中心领导秉承和发扬了北大的优良传统和理念，锐意进取，大胆探索新形势下会议中心发展的新思路，新途径，牢固树立社会效益和经济效益并重，两者发生矛盾时以经济效益服从社会效益的原则，使中心各单位逐步迈上了两个效益双赢的新台阶。
会议中心大胆改革用人制度，不拘一格选拔人才，面对社会招贤纳士，采用竞聘制和考核等激励机制，提供给每个员工施展才能，展示自我，发挥才干的机会与平台，使会议中心各部门各单位初步具备了一支有较高素质和水平的阶梯型员工队伍，有力地促进了会议中心员工队伍建设与发展，有效地调动了员工工作的主动性，积极性。
我作为一名从北京饭店退休而返聘到中关新园的老员工，园区领导给我提供了再次实现和展示自我价值的平台，并委以采供主管这一重任，我非常珍视这个机会，从内心深处非常感谢领导，同时，自己倍加感到肩负责任的艰巨和重大。在工作中我把自己的目标与园区的命运紧紧地结合起来，自觉自愿地把做好本职工作与园区的未来和发展联系起来，把做好采购工作与提高两个效益紧密地联系起来，努力践行以人为本，以园区为家的核心价值观，实现园区与个人共同发展。
我原来任职于北京饭店。这家位居市中心的饭店是历史悠久的豪华级五星级酒店，服务对象多是来自国内外高端市场的商务客及各类散客；承接政府业务也是北京饭店相当重要的工作之一。因此，北京饭店针对客人的接待规格很高，需要采供的物品趋于豪华。伴随着改革开放的进程，北京饭店的采供管理更趋科学化、精细化。有严格的规章制度、有明确的职责范围，采购人员实行“半年至一年一换”的岗位轮换制。管理中实行的是‘有章可循、有章必依、违章必究’的原则。
中关新园位于北京大学旁边，园区为浓浓的学术氛围所包围，是一所集住宿、餐饮、会议、教学、康乐和服务为一体的综合性园区。服务对象主要是国内外专家、学者以及外国留学生，这使得我们采供的物品也随之趋于功能化和学术化。也提出了更高的标准和要求，即在追求经济效益的同时，也不能忽视社会效益，要牢固树立为宾客服务，为使用部门服务，为园区服务的大局观念。
沐浴北大学术氛围的中关新园，秉承的是‘以人为本’的管理理念，既坚持科学化管理的刚性，又着力于人性化管理的丰富内涵。
结合采供组的工作，我认为一定要在本职工作中以会议中心的科学发展为目标，结合中关新园的特点，不断探索科学化管理之路，并持续创建和谐向上的工作环境。也就是说，要将合理的组织框架、规范化的工作流程、成本的控制与通过人性化手段提高员工素质结合起来。
一、合理的采供组织框架，坚持以人为本
采供工作的质量保障首先在于组织结构的合理化。综合园区筹建期间以及试营业期间的工作实践，我认为，园区采供组的岗位设置一定要适合园区本身的规模和业务量的要求。岗位设置不合理不仅会造成人力、物力的浪费，还会影响整个企业的正常运营。一个较为合理的采供组织体系，要既有利于岗位互补流程化工作，又能确保岗位之间形成有效的制约。
两年来随着采购工作制度的逐步完善，基本形成了园区采供组管理框架。到目前为止，采供组按要求分设了采购员、验收员、录入员、保管员四个专职岗位，形成较为合理的采购管理体系。这样做不仅保证了日常工作质量、还能在临时性紧急任务来临时保证互补链条的完整性。四个岗位的设置严格遵循了岗与岗之间相互制约，相互补台的原则。在工作中我们坚持以人为本的发展策略，在对员工进行管理的同时也处处维护他们的利益。构建和谐的工作环境，从而利于我们这个团队与园区共同成长。
二、采购到位、到货及时，价格合理、符合需求，为创造两个效益服务
采购和保管物品是园区管理中不可缺少的一个环节。尽管它不向住园客人提供直接服务，但是采供工作做的好坏将会影响到整个园区向客人提供的服务的质量。倘若采购不及时或购进不符合园区标准的货品，服务人员就无法向客人提供服务，也会影响到园区向客人提供产品的质量。继而会对园区的美誉度造成不利影响，直接影响到园区的经济效益和社会效益。就后勤班组工作性质而言，定位就是为服务工作人员向客人提供第一流的产品和服务的物质准备基础，不是采购买什么，使用部门就用什么。而是使用部门用什么，采购买什么。因此不论是预先购买还是市场限购，采供组始终贯彻为各使用部门服务的宗旨，急使用部门所急，购使用部门所需，在规范制度和手续的同时，为园区各使用部门及库房提供及时、灵活的采购服务。
三、控制成本是提高园区经济效益的手段之一
货比三家是成本控制的基础。今年的食品采购是我们日常采购中最多的一项。我们与餐饮部（厨房）保持密切联系，坚持协同餐饮部、财务部成本核算等相关人员考察市场行情，随时随地收集市场农产品价格信息。
质量是成本控制的核心。我们在采买中慎重选择并考察一些资产信誉状况好，买卖诚实公道的供应商，工作中我们始终把握一个原则，经我们采买的原材料，必须符合食品安全要求，必须对园区负责。
原材料的采购具有采购面广、品种规格复杂、品质易变、生产季节性强和价格涨落快等特点，因此要灵活选择采购方式。订购时有特殊要求的都要求采购员加以说明并强调，订货后要电话追踪，必须尽最大可能选择和保持丰富的货品品种。
四、不断提升员工综合职业素养，打造专业团队促进可持续发展
园区采供工作的管理说到底是人的管理。管理中‘管’和‘理’要相辅相成；‘管’的刚性与‘理’的柔性要兼而有之。‘管’的时候，要根据岗位设置讲制度、根据职业道德比做人、通过岗位轮换防腐败；‘理’的时候，要根据园区的大目标谈自身的理想、要适时进行业务培训并通过工作成绩提高员工的成就感、更要通过了解员工的合理需求、继而满足其需求来形成凝聚力。
从园区的长远发展来讲，对员工综合职业素养的提升是非常迫切且重要的工作。这项工作的开展是持续性的，而不是一朝一夕便能完成的。我们在工作中必须明确员工的岗位意识和角色意识，在一个团队中每一位员工都应该了解自己所处的位置是什么。对于人员流动相对频繁的酒店服务类行业，打造一个成型的团队是非常困难的。就我们班组而言，人员流动性也较大，再加上北京大学对财务人员大方向上的把握非常严格，这些都使我们在工作中不敢有丝毫懈怠。我作为一个有着多年酒店经验的从业人员，更深知团队建设对于企业的可持续发展是不可忽视的一个重要环节。
随着园区管理工作的延伸与推进，采供工作的方式和程序也要继续进行微调和完善。尤其是在当今个性化需求趋势加强的情况下，中关新园不可能简单复制其它酒店的做法，采供工作同样要根据客源特色以及硬件设施的特点具备自己的独特性，我们的“采”和“供”一定要满足园区用品的独特款式、质量标准和服务特色的要求。我们将在探索科学管理的道路上继续前行，不断完善符合中关新园特色的采供工作。
以上只是我作为一名采供工作者的浅见，采供工作的发展是中关新园发展中一个很小的组成部分，对于会议中心而言更是其中微乎其微。我希望以我的经验和对采供工作的科学管理，能为中关新园乃至会议中心的特色科学发展起到良好的铺垫作用。会议中心大家庭是一个集体，只有我们每个小部分共同努力，才能促使会议中心得到科学的可持续发展。但在工作中我们还要不断创新，要从年轻人身上学习新理念新知识，绝不能墨守成规不思进取。只有这样我们才能探索出属于中关新园的特色，并由此缔造会议中心的特色发展。而中关新园作为会议中心一个新的增长点，前进的方向中充满了很多机遇与挑战，所以我们更应该紧密团结在会议中心大家庭的怀抱下，依托会议中心成立10周年的丰富经验，去不断探索不断尝试。尽我们所能为北京大学创造世界一流名校提供最优质的服务，打造属于北京大学自己的专业服务品牌。
