随着夏季的到来，气温不断攀升，食品的采购、保存、加工、储存等环节的安全操作尤显重要。为确保园区各厨房、员工餐、合作餐饮单位日常操作的安全性和规范性，提高园区餐饮工作夏季安全系数，5月25日，中关新园管理部在科学报告厅组织进行2016年夏季食品安全专题培训。培训会由餐饮部食品安全主管何辉辉主讲，来自园区西厨房、员工餐、心怡和缘、一八九八咖啡厅以及勺园等单位的59名厨房员工参加了此次培训。为了更加深入地贯彻落实和规范执行量化分级评定中的厨房操作流程，本次培训会采取知识要点讲解、实物展示配以现场提问、互动交流等多种形式进行，活泼生动，简洁明了，有利于参训员工理解和掌握。

何辉辉主管主讲

培训现场

    培训会后，园区还将对参训人员进行知识要点考核，督促餐饮一线员工将所学的食品安全知识应用于实际工作中，保证园区餐饮工作安全度夏。